お料理は味だけでなく見た目も大切。そうは言っても、何をどうしたら良いのか・・苦手意識を感じている方もきっと多いですよね。
ちょっとしたポイントを押さえるだけで、グッと見違える！盛り付けのコツを、主宰するお料理教室 PAGE1でも、美しい盛り付けが好評のひとみがご紹介します。

今回はフルーツの盛り付けのアイディアをご紹介します。

お皿に並べるだけでも、カラフルでテーブルがパッと明るくなるフルーツですが、ちょっとした一手間で、おもてなしにも使える盛り付けができちゃいます。

普段の盛り付け

お皿を変えて、黒いプレートに載せてみました。フルーツの色鮮やかさが引き立ちますね。

盛り付けのポイントその1～器

スレートプレートや、カッティグボードなど平らで落ち着いた色合いのものに盛り付けるとフルーツの色や形がより一層きわだちます。

【盛り付けの順番】
①最初に器の顔になる正面を決めます。
②まずは大きなサイズのものや、主役にしたいものからのせていきます。（写真ではパイナップル）
③次に中くらいのサイズのものを。（写真ではミカン）
④そして、小さなサイズのものを隙間にのせていきます。（写真でイチゴ）
⑤最後にアクセントになるようなものをのせてできあがりです。（写真ではブルーベリーや、パイナップルの葉）

スレートプレートは、直接チョークで絵を書くことができるので、メッセージを書いたり、お子さんに絵を書くお手伝いをお願いすれば、スペシャルプレートに◎

盛り付けのポイントその2～フルーツの皮やヘタ

いちごのヘタは、いつもどうしていますか？あらかじめカットしてしまう方もいると思いますが、ヘタを残すと赤色が引き立ち、より可愛らしい印象に。きれいなへたならとらずに盛り付けます。

みかんなどの柑橘類は、皮付きのまま横に半分に切って断面が見えるように盛り付けると、お皿の上が華やぎます。

パインの葉も、捨てずに使ってしまいましょう。葉の緑が鮮やかに彩ってくれます。
皮を器にすると豪華な印象に。お客さまがいらしたときや、子どもたちが集まるときに用意すると、喜ばれること間違いなしです。

包丁でスライスして、そのまま盛り付けることの多いフルーツですが、スライスしたフルーツをお子さんと一緒に型抜きをして盛り付けるのもいいですね。

いかがでしたか？いつも食べ慣れているフルーツでも、カットして断面を見えるように盛り付けたり、器をかえてみたり、皮やヘタも捨てずに使うことで、素敵な盛り付けのアクセントになるのです。ぜひお試しくださいね。