5月5日は、こどもの日。子どもの健やかな成長と幸福を祝う節句です。

子どもの日にぴったりの見た目も華やかなレシピをご紹介します。
鯉のぼりの可愛いらしい形をした3色ごはん。ほうれん草や、たまご、挽き肉を使い、栄養
バランスも整っています。
兜の春巻きは、春巻きの皮を折り紙に見立てて折っていくので、お子さんも折り紙気分で楽
しくお手伝いができそうです。

鯉のぼりの3色ごはんのレシピ

＜材料＞
○ごはん…3合

そぼろ
○豚挽き肉…200g
○砂糖…大さじ1/2
○醤油…大さじ1と1/2

炒りたまご
○たまご…2個
○砂糖…小さじ2
○塩…2つまみ

炒めほうれん草
○ほうれん草…2株
○塩…2つまみ
○こしょう…少々

飾り
○ゆでたまご…1個
○のり…適量

型
○牛乳パック…1個
○ストロー…1本
○マスキングテープ…少々

＜作り方＞
１：【型を作る】
牛乳パックを写真の様に切り、3つのパーツに分ける。


２：大きい型は、牛乳パックの元からある折り目で折って、つなぎ目をテープで留める。
小さい型は、一度真ん中で折り線をつけて開き、写真の黒い線を谷折りにし、
つなぎ目をテープで留める。これを2個作る。

３：ストローの先端にマスキングテープを貼り、丸く切り取り竿を作る。

４：【そぼろを作る】
温めたフライパンに油（分量外）を入れ、豚挽き肉を炒める。
火が通ったら、砂糖、醤油を加え混ぜてできあがり。

５：【炒りたまごを作る】
溶き卵に、砂糖と塩を加えて混ぜる。
温めたフライパンに油（分量外）を入れ、溶き卵を流し入れて、菜箸やシリコンべラなどで手早く混ぜたらできあがり。

６：【炒めほうれん草を作る】
ほうれん草を茹でて水をしっかりきったら、1cmくらいの長さに切る。
油を入れ温めたフライパンにほうれん草をいれて炒め、塩こしょうで味を整える。

７：【形成する】
お皿に、牛乳パックの型を3つ並べる。

牛乳パックの深さに対して1/3弱ごはんを敷き詰める。
スプーンの背などを使い、押し固めるようにしていくと崩れにくくきれいに◎
炊きたてのごはんで作ることで、牛乳パックにごはんがくっついてしまわず、型から簡単に外せます。

８：［７］の上に、炒めほうれん草を敷き詰める。

９：［８］の上に、牛乳パックの2/3弱の高さまでごはんを敷き詰める。

１０：［９］の上に、そぼろを敷き詰める。

１１：［１０］の上に、牛乳パックの高さより少し低めの位置までごはんを敷き詰める。

１２：［１１］の上に炒りたまごを敷き詰める。

１３：小さい型の方も同様に。挟む具材の順番を変えると仕上がりの彩りがきれいですよ。

１４：スプーンなどの背で上から少しごはんを押して、ゆっくり型を外す。

１５：ゆでたまごはスライスして目に。のりは細く切って口にする。

１６：［３］で作った竿をお皿に添えたらできあがり。

兜の春巻き

＜材料＞

○春巻の皮…10枚
○水溶き片栗粉…適量
○ポテトサラダ…適量
○揚げ油…適量

＜作り方＞
１：春巻きの皮を半分に折り、三角にする。

２：左右の角を上の角に合わせるようにして折る。

３：上下を入れ替えて、上に折り返す。

４：写真のように、斜め下に折り返す。

５：折った部分を水溶き片栗粉で貼り合わせる。

６：写真のように上におりかえし、水溶き片栗粉で貼り合わせる。

７：さらに折り返し、水溶き片栗粉で貼り合わせると兜の部分が完成。

８：開いて、この中に、ポテトサラダを詰める。

９：蓋をするようにかぶせて、水溶き片栗粉をつけて貼り合わせる。

１０：170度の油で揚げてできあがり。

親子でのお料理時間が楽しくなる、栄養バランスも整ったこどもの日レシピでした。ぜひ、一緒に作ってみてくださいね。