冬至のかぼちゃは、小豆といっしょに煮る「いとこ煮」が定番です。
名前の由来は、硬い食材を追々（順番に）煮ていくことから、 「甥々」にかけて「従兄弟」とする説や、 ハレの日の料理である「おこと煮」と関係があるという説などいろいろ。

かぼちゃのいとこ煮を食べたら、ゆず湯で体をあたためましょう！ ゆずは血行を良くしてくれるので、体がポカポカになりますよ。
もともと、ゆずは運を呼び込む前に厄払いをするための禊（みそぎ）だと考えられてきました。
ゆずは実るまでに長い年月がかかるので、 長年の苦労が実りますようにとの願いも込められています。

甘納豆を使った、かんたんでおいしい「いとこ煮」のレシピをご紹介します。

＜材料＞
○かぼちゃ・・・1/2
○甘納豆　・・・適量（今回は１袋つかいました）
○塩　　　・・・少々

＜作り方＞
① かぼちゃの種をとり、一口大に切る。 皮のごつごつしている部分を包丁でそぐようにむく。


② かぼちゃの皮を下にして鍋に並べ、浸るぐらいの水を入れ（分量外）、甘納豆を加えて煮る。


③ かぼちゃに火が通ったら塩で味を整える。

④ 火を止め、しばらく置き、味を含ませてできあがり。