セルフ・サンド

材料

・サンドイッチ用パン…16枚
・卵…2個
・マヨネーズ…大さじ４
・しいたけ…２枚
・マッシュルーム…４個
・しめじ…１パック
・オリーブオイル…大さじ1/2
・塩こしょう…少々
・ハム、スライスチーズ、きゅうり、トマト、アボカド、レタスなど適宜

作り方

［１］卵はゆでてつぶし、マヨネーズで調味する
［２］ハムとスライスチーズは、半分に切る
［３］野菜は、洗って薄切りにする【離乳食初期／中期　ココで取分け】
［４］しいたけは４つ切り、マッシュルームは縦半分切り、しめじは根を落としてほぐし、オリーブオイルで炒め、塩コショウをふる
［５］具をお皿に盛りあわせる
［６］食べる時にパンに好きな具を組み合わせていただく

子どもの取分け

初期　お粥に［３］のトマトを加えひと煮してつぶす

中期　パン粥にトマトを加えて煮る．煮上がったら卵黄をつぶして加える。

後期　ゆで卵をつぶし、みじん切りのきゅうりと合わせて少量のマヨネーズで和える。※トマトやきのこは、おかずとして食べさせましょう。アボカドは、つぶしてパンにつけて食べさせられます。

かぼちゃやおばけなど、ハロウィン用のクッキー型を使ってパンを抜くと、それだけでパーティー感が＾＾

子どもたちも型抜きを楽しんでいました。一緒に型を選びにいくのもオススメです♪

ミネストローネ

材料

・キャベツ…60g
・たまねぎ…40g
・にんじん…20g
・セロリ…20g
・ミックスビーンズ…１袋
・ウインナー…4本
・水…600cc
・コンソメスープの素…１個
・トマトの水煮缶…80g
・ハロウィンマカロニ…適宜
・塩・コショウ…少々

作り方

［１］野菜はすべて1cmくらいの大きさに切りそろえる。ウインナーは、斜めに切り茹でる。ハロウィンマカロニは、表示にしたがい茹でておく。

［２］鍋にトマト缶、キャベツ、セロリ、ミックスビーンズ、たまねぎ、ニンジンの順に煎れ、水を加えて中火で30分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮込む【離乳食初期／中期　ココで取分け】

［３］ウインナーを［２］の鍋に加え、【離乳食後期ココで取分け】コンソメ、塩・コショウで調味し、うつわに盛る際にマカロニを入れる

子どもの取分け

初期　［２］から野菜とスープをとり、野菜はすりつぶす。

中期　［２］から取分け、野菜は5mmくらいのさいの目にする。

後期　［３］の味付け前に取分ける。

ジャックオランタンやおばけ、クモなどをかたどったハロウィン用のマカロニ。さまざまなタイプが売られています。少しプラスするだけで、いつものスープやサラダもハロウィン仕様に。手軽に取り入れられるアイテムです＾＾

つづきます。