“だし”をとると言うと、皆さんはどんなイメージをお持ちでしょう。

「なんだか面倒くさそう」
「手間がかかるんじゃない？」
「わたしには難しそう…」
など、ハードルが高くて感じる方も多いのではないでしょうか。

赤ちゃんが母乳以外で初めて口にする離乳食。
天然の素材を使い、家庭でとった出汁を加えるだけで、グッと旨みや風味が増すんです。

でも、そのだしってどうやってとるの？
何からだしをとればいいの？と、疑問もありますよね。
一つずつ解決すれば、「だしをとる」って、実はそれほど面倒ではないんです。
今回初めて離乳食初期から使える基本の出汁の取り方もご紹介します。

だしって何？

昆布やかつお節などの食品を煮て出した汁。
煮出し汁の略で、出し汁、にだしとも言います。

だしは何からとるの？

代表的なものは、昆布やかつお節、煮干しですよね。
他にも、とり肉やシイタケなどからもだしがとれます。

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スーパーに並ぶ顆粒のだしや液体のだしは、手軽で便利。手に取る方も多いですよね。

日々、家事や子育てに追われる中で、毎日出汁を取るのはハードルが高いもの。
まずは、ちょっと時間があるときや、手をかけてご飯を作りたいなと思った時だけでも、だしをとってみませんか？
多めに出汁をとって冷凍保存しておけば、「あっ！」と思い立った時に、お料理やお味噌汁に使えて便利。

丁寧にとった“だし”は、雑味がなく体にも優しい。
天然の美味しさを家族に伝えていきたいですね。

＜もっと簡単なだしの取り方もあります！こちらの記事もあわせてご覧ください。＞

［お手軽時短だし編］意外と簡単にできるだし生活のすすめ