カンタン美味しく楽しく！パンケーキ

パンケーキ

材料　４枚分（スプーンで生地をすくって10枚）

小麦粉　　　　　　　100ｇ（カップ1）

ベーキングパウダー　小さじ2

砂糖　　　　　　　　大さじ2

塩　　　　　　　　　少々

卵　　　　　　　　　１個

牛乳　　　　　　　　100cc（カップ1/2）

溶かしバター　　　　20ｇ

サラダ油　　　　　　適量

メープルシロップ

くるみ

作り方

①小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。

②小麦粉に、塩、砂糖を加え混ぜ合わせる。

③卵を割り牛乳を加えて混ぜる。

④②の小麦粉に③を流し込み、泡たて器で滑らかになるまでよく混ぜる。

⑤溶かしバターを加え、よく混ぜる。

⑥ホットプレート又はフライパンを熱しサラダ油をひく。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、⑤の生地を流し込み弱火で焼く。

⑦表面にふつふつと穴が空き、きつね色になったら（２～３分位）ひっくり返しもう片面もきつね色に焼く。

⑧パンケーキが焼きあがったら、お皿に重ねくるみをのせてメープルシロップをかけていただきます。

WRITER

高橋さやか

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食育フリーマガジン『mogmag（モグマグ）』代表取締役編集長。
食育アドバイザー／幼児食インストラクター。

寒くて暑い旭川市出身。幼少期はおもに、自然豊かな「お米とでんすけすいかの街」当麻町にある祖母の家で、田んぼと畑を走り回って過ごしました。「思い出にはいつも食べものがある」食いしん坊の料理好きです。
大学進学を期に北海道をはなれ、都会の荒波にもまれる。卒業後、札幌にうつり印刷会社、広告代理店などをへて、2010年実父とお酒と音楽のお店 oyacoをオープン。
デザイン、イベントの企画運営、店舗運営に携わり、「占ナイト」「モテナイト」などユニークなイベントを展開。2012年惜しまれつつ閉店しました。
2012年よりフリーランスのグラフィックデザイナーとして活動し、2013年に長女を出産。
子育てをきっかけに「子どもと食」の大切さを見直し、2015年食育フリーマガジンmogmag(モグマグ）を創刊しました。
「ママも子どもも笑顔の食卓」をテーマに情報を発信し、おいしい笑顔をはぐくんでいます。
北海道新聞『朝の食卓』にて、コラム執筆中です。

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