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献立・レシピ

運動後や勉強の合間に最適!『手作りグラノーラ』のレシピ

2019.09.27
高橋さやか WRITER

高橋さやか

管理栄養士・料理研究家で一児のママである井澤綾華さんに教わるお砂糖レシピ。

お砂糖は吸収が早いエネルギー源として、運動後や勉強の合間に最適!
お料理に使うと味が引き締まったり、疲れた時にはホッと一息。疲労回復効果もあるんです。

今回ご紹介するのは、好きなナッツやドライフルーツを入れて作る特製グラノーラ。
作ってみると意外に簡
単!オーブンを使うレシピもありますが、今回はどこのご家庭にもあるフライパンでできるレシピです。
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【手作りグラノーラ】 3~4人分

<材料> 

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○A:砂糖…25ℊ
○A:水…大さじ1
○A:米油(菜種油等他の油でも)…20cc
○オートミール…120g
○クルミ…30g
○アーモンド…15g
○白ごま…大さじ1
○ヒマワリの種やパンプキンシード…15g
○ドライフルーツ(レーズン、イチジク、クランベリー等)…50g

<作り方>

①:ドライフルーツ、クルミ、アーモンドはそれぞれ食べやすい大きさに粗く刻む。
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②:フライパンを中火にかけ、オートミールと1のクルミとアーモンド、白ごま、ヒマワリの種(又はパンプキンシードなど)を香ばしい香りが立ってくるまで5分ほど煎り、取り出す。
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③:粗熱が取れたフライパンにAの材料を入れ、加熱し砂糖を溶かし、②を加えて全体に絡ませる。2分ほど加熱しながら混ぜて水分を飛ばす。
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④:①のドライフルーツを加えて軽く混ぜたら火を止め、キッチンペーパーなどに広げて冷ます。
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⑤:密閉性の高い容器に入れて保存する。
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できあがったグラノーラは食べる時にお好きなコーンフレークとミックスしても良いですよ。
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牛乳に浸して食べるほか、ヨーグルトやアイスクリームにトッピングするのもおススメ♪また、市販の甘いグラノーラにもお砂糖がある程度入っていることに気づくと思います。

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手作りだとお好みの材料で作ることができ、甘さも調整できるのでママも安心ですね。

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「#あまい時間」でお砂糖を使ったレシピを応募しよう!

モグマグでは、おやこで作るお砂糖を使用したジャムやシロップ、お菓子などの写真付きレシピを募集中です!ベストレシピに選ばれた方は、モグマグ紙面でレシピをご紹介するほか、うれしい賞品も!
たくさんのご応募をお待ちしております♪

「#あまい時間」レシピキャンペーン概要

応募方法

①「#あまい時間」をつけて『お砂糖を使用した』ジャムやシロップ、お菓子などの
写真と
レシピをインスタグラムに投稿

または、

②以下のメールアドレス宛てにメール

 

応募期間

2019年7月16日(火)〜11月30日(土)

 

ベストレシピに選ばれた方は・・

下記賞品およびモグマグ誌面・WEB・SNSにレシピを掲載

【最優秀1点】 北海道産のフルーツとお砂糖のあまいビンセット

【優秀賞2点】 北海道産の小麦などとお砂糖のお菓子作りセット

【佳作 3点】 お砂糖の詰め合わせ

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WRITER

食育フリーマガジン『mogmag(モグマグ)』代表取締役 編集長。
食育アドバイザー/幼児食インストラクター。

寒くて暑い旭川市出身。幼少期はおもに、自然豊かな「お米とでんすけすいかの街」当麻町にある祖母の家で、田んぼと畑を走り回って過ごしました。「思い出にはいつも食べものがある」食いしん坊の料理好きです。
大学進学を期に北海道をはなれ、都会の荒波にもまれる。卒業後、札幌にうつり印刷会社、広告代理店などをへて、2010年実父とお酒と音楽のお店 oyacoをオープン。
デザイン、イベントの企画運営、店舗運営に携わり、「占ナイト」「モテナイト」などユニークなイベントを展開。2012年惜しまれつつ閉店しました。
2012年よりフリーランスのグラフィックデザイナーとして活動し、2013年に長女を出産。
子育てをきっかけに「子どもと食」の大切さを見直し、2015年食育フリーマガジンmogmag(モグマグ)を創刊しました。
「ママも子どもも笑顔の食卓」をテーマに情報を発信し、おいしい笑顔をはぐくんでいます。
北海道新聞『朝の食卓』にて、コラム執筆中です。

ブログもご覧ください。
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http://www.sayakat.com

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