管理栄養士・料理研究家で一児のママである井澤綾華さんに教わるお砂糖レシピ。

お砂糖は吸収が早いエネルギー源として、運動後や勉強の合間に最適！
お料理に使うと味が引き締まったり、疲れた時にはホッと一息。疲労回復効果もあるんです。

今回ご紹介するのは、好きなナッツやドライフルーツを入れて作る特製グラノーラ。
作ってみると意外に簡単！オーブンを使うレシピもありますが、今回はどこのご家庭にもあるフライパンでできるレシピです。

【手作りグラノーラ】　3～4人分

＜材料＞　

○A：砂糖…25ℊ
○A：水…大さじ1
○A：米油（菜種油等他の油でも）…20cc
○オートミール…120g
○クルミ…30g
○アーモンド…15g
○白ごま…大さじ1
○ヒマワリの種やパンプキンシード…15g
○ドライフルーツ（レーズン、イチジク、クランベリー等）…50g

＜作り方＞

①：ドライフルーツ、クルミ、アーモンドはそれぞれ食べやすい大きさに粗く刻む。

②：フライパンを中火にかけ、オートミールと1のクルミとアーモンド、白ごま、ヒマワリの種（又はパンプキンシードなど）を香ばしい香りが立ってくるまで5分ほど煎り、取り出す。

③：粗熱が取れたフライパンにAの材料を入れ、加熱し砂糖を溶かし、②を加えて全体に絡ませる。2分ほど加熱しながら混ぜて水分を飛ばす。

④：①のドライフルーツを加えて軽く混ぜたら火を止め、キッチンペーパーなどに広げて冷ます。

⑤：密閉性の高い容器に入れて保存する。

できあがったグラノーラは食べる時にお好きなコーンフレークとミックスしても良いですよ。

牛乳に浸して食べるほか、ヨーグルトやアイスクリームにトッピングするのもおススメ♪また、市販の甘いグラノーラにもお砂糖がある程度入っていることに気づくと思います。

手作りだとお好みの材料で作ることができ、甘さも調整できるのでママも安心ですね。

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