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「きょうのお弁当、何点？」

【メニューその１：ニコニコ鶏肉とキャベツの味噌炒め弁当】

◎鶏肉とキャベツの味噌炒め　
（鶏肉とキャベツを炒め、味噌とみりんで味付け）
◎ニンジンの甘煮　
（お鍋に、にんじんとかぶるくらいの水、きび砂糖を入れ柔らかくなるまで煮る）
◎ニコニコ ポテト　
（ゆでたじゃがいもに片栗粉と少量のバターを混ぜ、丸めてオーブントースターで焼く。爪楊枝で顔をかいてニコニコに。）
◎枝豆
◎むすび丸風おにぎり
（おかか、ゆかり、白米）

気になる点数は・・75点!

【手嶋先生からのコメント】
彩りよく楽しいお弁当ですね。
子どもの食べやすさを意識して作られ、とても良いと思います。
お弁当を詰める時の目安は、お弁当箱の半分がご飯などの主食、おかずの1/3が肉や魚・卵などの主菜、残りに野菜を詰めるとバランスが良くなります。
もう一度、お弁当を見直してみましょう。野菜のおかずをもう少し入れた方が良いかと思います。

【もう１品プラスでバランスよく】
例えば、「野菜スティｯクの甘酢漬け」を追加してみましょう。

作り方
①大根やきゅうりなどの生野菜を薄切りスティｯクにする。（お子さんの噛む力に合わせて太さを決める）
②酢と砂糖（または、はちみつ）を同量合わせる。
③野菜を漬け込む。（多めに作って冷蔵庫で保存可能）
少量のカレー粉で風味をつけても良いです。酢の量は好みで調整してください。

【ワンポイントアドバイス】
１歳を過ぎると、食事の食べ方にムラが出てきます。
食べた量ではなく、体重増加で必要な量を食べているか判断しましょう。
また、１食で食事バランスが取れなくても、１週間で食べた物が偏っていなければ心配はありません。

【メニューその２：ホタテと野菜炒め弁当】

◎ホタテと野菜の炒め物
（ホタテと人参、しめじを炒めみりんと醤油で味付け。最後にいろどりの枝豆を）
◎サツマイモ甘煮
（サツマイモは輪切りにし、ひたひたの水と砂糖大さじ1～2とともに火にかけ、やわらかくなるまで煮る）
◎ミニトマト
◎鮭とほうれん草の混ぜ御飯
（焼いてほぐした鮭と、ゆでて細かく切ったほうれん草、白ごまをご飯にまぜる）

気になる点数は…80点！

【手嶋先生からのコメント】
今日のお弁当も、彩りよく美味しそうですね。
葉物が苦手でしょうか？ご飯などに混ぜると食べやすくなりますね。
野菜を食べる量も増えるでしょう。
成長期、特に身長が伸びる時期には、カルシウム摂取を心がけるといいですね。
例えば、さつま芋は水の代わりに牛乳で煮るとカルシウムがアップします。

【ココを改善！】
さつま芋を2切れにして、野菜の塩昆布和えに変えてもいいですね。
野菜の塩昆布和えは、きゅうりやキャベツを食べやすい大きさに切り
容器に詰めた上に塩昆布をのせます。
お昼には、ちょうど食べころとなります。手間いらずの1品です。

【メニューその３：鶏肉とキノコの蜂蜜照り焼き弁当】

◎鶏肉とキノコの蜂蜜照り焼き
◎鮭いりポテトサラダ
◎にんじんの胡麻炒め
◎雑穀ごはん

今日の点数は…？78点！

【手嶋先生からのコメント】
雑穀ごはんは、ミネラルやビタミンが豊富ですので子どもの
噛む状況を見ながら加える量を調整すると良いですね。

芋類が毎回入っていますが、ご飯の量と合わせて量を考えると良いです。
ビタミンCが含まれていますが、デンプン質が含まれているので野菜とは別と考えてください。
ご飯が進まない時は芋を多くいれるといいでしょう。

【1品追加でバランスよく】
野菜を1品加えると更に良くなると思います。

例えば、キャベツのロールサラダ
①キャベツを柔らかく茹でる。
②チーズやきゅうり、ソーセージなどを棒状に切る。
③茹でたキャベツに②を並べ丸める。
④食べやすい長さに切る。
少量であれば、マヨネーズを付けても良いです。

※2015年春にReadyForで実施した「きょうのお弁当何点？」を再編集しました。（当時の娘年齢は1歳です）

お弁当のコツシリーズ、終わります。
いかがでしたか？こちらもあわせてご覧くださいね。

お弁当のコツVol.1【3姉妹ママが伝授！ママも子どもも笑顔のお弁当術】

お弁当のコツVol.2【見栄え良くおいしそうにするには？】