普段はあまりなじみのない七草。

でも、実は身近な植物かも！？

せり

さわやかな香りで、お吸いものやおひたしにしても美味しいです。
みつばもせりの仲間。

なずな

ぺんぺん草という呼び名でおなじみ。胃腸によく、利尿作用があります。 

ごぎょう

「母子草（ははこぐさ）」ともよばれ、昔は草餅に入れていました。おかゆには、若い葉を使います。

はこべら

「はこべ」と呼ぶこともあります。おひたしなどにしても食べられていたほか、古くは歯磨き粉として利用されていました。

ほとけのざ

別名は「こおにたびらこ」。同じ名前でシソ科の野草もあるので、間違えないように注意が必要です。

すずな

昔は「かぶ」のことをすずなと呼んでいました。葉の部分の苦みも良い味わいです。

すずしろ

漢字で書くと「清白」。大根の別名です。葉はみずみずしく、シャキシャキしています。七草がゆには小型の大根を使います。

薬効もあると言われる七草。特に、お正月のごちそう疲れを解消して消化を助けたり、腸の調子を整える働きをしてくれます。

また、野菜の少ない冬の時期に、ビタミンを補給するという役割も。昔の知恵がたくさんつまってた素朴で優しい味わいの七草がゆ。これを食べて一年を元気に過ごしましょう。